„Wir spüren eine verstärkte Nachfrage unserer Gäste im Hinblick auf nachhaltiges und umweltbewusstes Wirtschaften. Als christliches Gästehaus im herrlichen Allgäu ist uns die wunderbare und einmalige Schöpfung Gottes unheimlich wertvoll, deshalb haben wir hier eine besondere Verantwortung und wollen dieser durch die anspruchsvolle und transparente Auszeichnung des „DEHOGA Umweltcheck“ nachkommen und unseren Beitrag leisten“, so Heiko Stöhr.
Teilnehmer des „DEHOGA Umweltchecks“ müssen sich einer kritischen Überprüfung der Bereiche Energie- und Wasserverbrauch, Abfallaufkommen bzw. Restmüll und Lebensmittel, wie beispielsweise der regionale Einkauf, unterziehen. Für jede der vier Kategorien sind differenzierte Grenzwerte und Anforderungen für die Auszeichnungsstufen Bronze, Silber und Gold festgelegt. Dabei werden die individuellen Besonderheiten der Betriebe umfassend berücksichtigt.
Dieser „Umweltcheck“ ist die Fortsetzung der gemeinsam mit dem Bundesumweltministerium 2006 gestarteten Energiekampagne Gastgewerbe des DEHOGA Bundesverbandes, an der sich zwischenzeitlich fast 6.000 gastgewerbliche Unternehmer beteiligen. Der „DEHOGA Umweltcheck“ wurde für die spezifischen Anforderungen des Gastgewerbes und seiner vorranging klein- und mittelständisch geprägten Betriebe konzipiert. Neben seiner Branchenrelevanz und Praxisnähe ermöglicht er eine faire und transparente Vergleichbarkeit der teilnehmenden Betriebe.
"Hier in der Region Oberallgäu sind wir das allererste Haus mit der Gold-Auszeichnung - darüber sind wir schon ein bißchen stolz", so der Leiter Heiko Stöhr.